Краткая технология выращивания грибов вешенка на древесине

выращивание вешенки на чурках

Среди не ядовитых грибов, производство и выращивание вешенки не имеет  равных по количеству применяемых технологий. Разберем некоторые из них:

1. Самый распространенный из способов выращивания — это плантационный экстенсивного направления

Для его применения необходим изреженный участок леса, где в землю закапывают куски стволов деревьев, которые изначально заражают мицелием вешенки. Первый урожай грибов обычно получают через год. Собирают урожай на протяжении 3-5 лет. При таком способе выращивания плодоношение наступает, как и в дикой природе, весной, а также осенью. На юге, где погода теплая, возможно получение урожая и на протяжении всей зимы. Урожайность грибов, в среднем составляет 15-20%  веса вкопанной древесины за все время плодоношения.

Особенности. Это один из самых дешевых способов выращивания. В местах леса, где древостой составляет 0,5- 0,7, а бонитет почвы 2-4 выбирают площадку. Главное, чтоб место было защищено от прямого солнца (опушки, поляны).  Лучшим субстратом является древесина лиственных пород деревьев (тополь, осина, ива, береза). На древисине твердых породах (бук, дуб) получают больше грибов, но плодоношение наступает значительно позже. Также нужно учитывать и диаметр поленьев, урожай вешенки значительно меньший, если диаметр полена менее 15 см. В общем, чем полено для субстрата потолще, тем лучше. Плодоношение вешенки наступит незначительно позже, но будет более продолжительное и обильное. Если выращивать вешенку на толстых деревянных чурках и пнях, то стабильно урожай возможно получать в течении 5 лет, без существенного ухода за субстратом с грибницей. Не менее важно, что бы древесина для субстрата была свежесрубленная и выглядела на срезе не зараженной. Чурки с различного вида пятнами или телами других грибов сразу выбраковываются, потому что при выращивании грибов ему пройдется конкурировать за древесину с сорными грибами. Урожай на прямую зависит от количества сорных грибов, чем больше его, тем меньше урожай вешенки.

выращивание вешенки на пнях

Отобранную древесину заражают грибным мицелием. Для этого древесину нарезают по 35 -40 см и сверлят отверстия, в которые вносят мицелий. Зараженные поленья, укладывают штабелями до 2 м высотой, поливая водой 7-8 недель. После чего поленья прикапывают в землю на треть высоты. Есть менее трудоемкий способ – это когда поленья сразу прикапывают на 1/3 и только потом заражают мицелием. Минус данного способа в том, что урожайность снижается в связи с массовым заселением сорного гриба.

 2.Тепличный метод интенсивного выращивания вешенки. Данный метод очень близок к предыдущему, но тепличный дает возможность возделывания и в зимний период в северных районах, а также дает возможность получить урожай зимой при закладке древесины осенью. Главное требование – температура в теплице не должна быть выше 15 градусов